Eksempler på hovedretter

1. Dagens friske fiskeruller m/serano, burre blanc, små kartofler og marinerede sukkerærter.
2. Skindstegt unghanebryst m kartofler, bagte radisser, rabarberkompot og cremet skysauce.
3. Stegt perlehønebryst med kartoffeltimbale, blomkålspüre, sauteret majs og rødløg, syltede soltørrede tomater og cremet svampesauce.
4. Fyldt svinemørbrad m/ champignon og oliven samt pommes hasselbach, sauteret spidskål og rødvinsglace.
5. Wienerschnitzel udskåret af kalvefilet, serveret med stegte kartofler, bearnaise- eller smørsauce, kapers, peberrod og citron.
6. Grillmarineret kalvefilet serveret med terrine af varm kartoffelsalat, dampede forårsløg og stegte svampe samt grillglace.
7. Rosastegt lammeculotte m/ selleripüre, bagte rodfrugter, saltbagte kartofler og kanelglace.
8. Hjortefilet med mousse af pastinak, svampe og brombærglace.
9. Stegt andebryst samt souffle af andelår, serveret med pommes pont neuf, kold, mild hvidløgscreme og rødkålsalat. +25 kr.
10. Tournedos af oksemørbrad, anrettet på brød-croutons med sauterede grøntsager samt sauce bordelaise + 35 kr.
11.  Duet af okse- og lammemørbrad serveret med timiamglace + 35 kr.

Til alle kødretter serveres dagens kartoffel og grønt efter årstiden, hvis ikke andet er nævnt.